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贵民玉米小酢酒

来源:? ? ? 发布时间:2017-11-10 16:10:53? ? ?点击率:2511

贵民玉米小酢酒

贵民玉米小酢酒酿造技艺流传于贵民片区,酿酒所用之水是四川唯一产于火成岩区的优质低矿化度天然矿泉,水质清冽甘醇,天然绿色,富含硒、锶等多种稀有微量元素。新酒出来之后,用本地烧制的黑陶坛储存,其陶体具有良好的氧化和吸附作用,使小酢酒中的醇、醛等物质得到很好的氧化,同时对其中的杂味得以吸附,最终形成了醇厚甘爽、温润舒畅的玉米小酢酒。目前为县级保护项目。